La Nouvelle Seine accueille des chef.fe.s. en résidence et devient un réel tremplin pour les talents culinaires. À la manière d’une Résidence Artistique, les cheff.e.s prennent les manettes de la cuisine pour y exprimer toute leur créativité et proposer leur propre carte. Un point commun entre les différentes propositions culinaires ? Des fournisseurs locaux pour assurer une cuisine durable, éthique et en circuit court pour une clientèle responsable et engagée.

À partir du 21 Novembre 2024, nous accueillons la Cheffe Alizée RAT pour un Menu aux inspirations Méditerranéennes et Corse. La cuisine d’Alizée est colorée et chaleureuse très inspirée de ce son enfance et de sa famille Corse. Cette autodidacte aime mélanger légumes et fruits pour des créations sucrées-salées et cuisiner à partir de produits de saison et issus de circuits courts et éthiques. Pour elle, la cuisine c’est comme une pause un peu magique qui permet aux gens de se reconnecter entre eux, et aux plaisirs simples