La Nouvelle Seine accueille des jeune.s chef.fe.s. en résidence et devient un réel tremplin pour les jeunes talents culinaires. Tous les mois, de nouveaux cuisinier.e.s prennent les manettes de la cuisine pour y exprimer toute leur créativité. A la manière d’une résidence artistique, les cheff.e.s proposent leur propre carte donnant à chaque fois, une nouvelle atmosphère au restaurant.

Un point commun entre les différentes propositions culinaires ? Des fournisseurs locaux pour assurer une cuisine durable, éthique et en circuit court pour une clientèle responsable et engagée. Dès le 6 septembre, retrouvez la carte du duo L’As du Fouet. Le ton est donné : les mots d’ordre de ce mois-ci sont passion et folie culinaire ! Alexandra puise son inspiration dans ses origines, et vous allez être surpris du résultat ! Auguste est spécialisé dans la pâtisserie haut de gamme.