La Nouvelle Seine accueille des chef.fe.s. en résidence et devient un réel tremplin pour les talents culinaires. À la manière d’une Résidence Artistique, les cheff.e.s prennent les manettes de la cuisine pour y exprimer toute leur créativité et proposer leur propre carte. Un point commun entre les différentes propositions culinaires ? Des fournisseurs locaux pour assurer une cuisine durable, éthique et en circuit court pour une clientèle responsable et engagée.
Jusqu’au 28 février 2026, La Nouvelle Seine a le plaisir d’accueillir Audrey Samson ! Formée dans plusieurs maisons étoilées où elle a affiné son exigence et sa technique pendant six ans, Audrey Samson signe aujourd’hui une cuisine à son image : méditerranéenne, colorée et lumineuse. Inspirée par les saveurs du Sud, elle compose des assiettes pleines de vitalité, où les produits de saison sont mis à l’honneur avec justesse et générosité. Ses plats, à la fois raffinés et solaires, révèlent une maîtrise héritée de la haute gastronomie.
Notre Menu
Du mois
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 45€ – Entrée/Plat/Dessert 55€
